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先日、事務所の同僚とこんなやりとりがありました。

その日はそれで終わったのですが、後になってちょっと興味が沸いたので、
いつものようにネットで調べてみることにしました。

ということで、調査開始。

・・・調査中・・・

なるほどなるほど。
「みかん 缶詰 皮」で検索すると、いろいろ情報が出てきました。

で、それらの情報をまとめると、次の2つになりました。

1番の方が一般的な方法で、2番の方は最近増えてきた方法ということらしいです。

ちなみに、1番に関しては、缶詰メーカーの「はごろもフーズ」さんのWEBサイトにある 「缶詰何でもＱ＆Ａ」に詳しく書いてあります。
あと、「サイエンス チャンネル」で、実際に缶詰ができるまでの工程を動画で見ることができます。 （左メニューの番組検索で「みかん」と入れて検索）

2番に関しては、最近増えてきた方法だからでしょうか、あまり詳しい情報を見つけることが出来ませんでした。 「家庭の裏技」的な感じの情報はたくさんあったのですが、「はごろもフーズ」さんみたいな感じのメーカー情報とかはなかったです。

ところで、今回の調査をしている最中、
「皮をむかずに、そのまま缶詰にした」というみかんの缶詰を発見しました。

みかんの缶詰といえば「皮がついてないのが当たり前」と思っていたので、ちょっとビックリしましたが、 そもそもみかんの缶詰とは「みかんのシロップ漬け」なので、皮がついていようがいまいが、まあ、どっちもアリなんですよね。

さて、ちょっと話が逸れてしまいましたが、
とにかく、今回の調査で「缶詰のみかんの皮」の処理方法がわかりました。
ということで、今度、同僚に説明したいと思います。

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